Met deze eenvoudige ingrediënten maak je een smeuïge en smakelijke cake.
Het deeg bereiden
Klop de boter en suiker romig.
Meng in een grote kom de boter en suiker tot een romig geheel. Met een elektrische mixer kan dit 3 tot 5 minuten duren.
Voeg de eieren en vanille toe.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg vervolgens het vanille-extract toe om het beslag op smaak te brengen.
Voeg de droge ingrediënten toe.
Meng in een andere kom de bloem en het zout en voeg dit mengsel vervolgens geleidelijk toe aan het romige mengsel.
Voeg het gedroogde fruit toe.
Spatel de pistachenoten en cranberries er voorzichtig doorheen. Dit geeft het deeg een prachtige kleur en een onweerstaanbare smaak.
Vormgeven en invriezen
Om de taart vorm te geven,
Spreid het deeg uit op huishoudfolie en vorm er een compacte rol van. Wikkel de rol voorzichtig in en leg hem minimaal 2 uur in de vriezer.
Snijden:
Zodra het deeg volledig bevroren is, haal je het uit de vriezer en laat je het een paar minuten op kamertemperatuur rusten. Dit maakt het makkelijker om te snijden. Snijd de rol in cirkels van ongeveer 1 cm dik.
