Beste recepten

DEEL I: Vóór de ineenstorting De regen in Portland heeft een eigen karakter. Niet dramatisch zoals de stormen in Florida of Bijbels zoals de hagel in het Midwesten; hij is geduldig, indringend, een subtiele volharding die overtuigt in plaats van overwint. In ons achtste huwelijksjaar was de regen het geluid geworden waaraan we onze avonden … Lire plus

Vol-au-vents zijn ware klassiekers uit de Franse keuken. Hun lichte en knapperige bladerdeeg verbergt een royale vulling die naar eigen smaak en het seizoen kan variëren. In deze variant bieden we een romige vulling van kip en champignons aan: een troostende en verfijnde combinatie, perfect als voorgerecht voor een feestelijke maaltijd, een romantisch diner of … Lire plus

Veel mensen weten niet dat bepaalde tekenen van diabetes zich tijdens de slaap kunnen voordoen. Deze symptomen, vaak subtiel, verstoren ongemerkt uw nachtrust. Vroege opsporing kan echter een wereld van verschil maken voor uw gezondheid. Wat gebeurt er ‘s nachts precies bij mensen met een schommelende bloedsuikerspiegel? Moet je meerdere keren opstaan ​​om naar het … Lire plus

Misschien weet je het niet, maar ik had een ernstige voedselverslaving. Ik was te zwaar, ziek en bijna dood, en eten bracht me in een comateuze toestand. Toen ik toegaf dat ik een probleem had, accepteerde ik dat eten mijn leven kon veranderen, en dat is precies wat er gebeurde. Net zo snel als het … Lire plus

Als er één gerecht is dat eenvoud, comfort en gezelligheid oproept, dan zijn het wel gebakken eieren. Bereid in individuele ramekins en zachtjes gegaard in een waterbad, bieden ze een smeltende textuur en eindeloze variaties voor elke smaak en elk seizoen. In deze rustieke versie, geïnspireerd op de warme en verfijnde stijl van Laurent Mariotte, … Lire plus

Ingrediënten in grammen voor een Vlaamse carbonnade met friet voor vier personen 800 gram rundvlees in stukjes gesneden 400 g gesneden uien Abonneer je op recepten voor comfort food! Ontvang de nieuwste berichten en nog veel meer over comfort food-recepten rechtstreeks in je inbox. 40 g boter of bakvet rundvleespasta zout 30 g bloem Rundvlees, proviand, 500 … Lire plus

Misschien heb jij ook wel deze kleine gewoonte: zodra je eieren gaar zijn, dompel je ze meteen onder koud water om ze snel af te koelen. Het is handig, we denken dat het het pellen makkelijker maakt… en toch, volgens veel koks, beschadigt deze handeling de textuur. Het eiwit wordt hard als rubber, de dooier … Lire plus

Jarenlang hebben we allemaal dat beroemde getal geïnternaliseerd: 19 °C, de « ideale » temperatuur, overal aanbevolen, zogenaamd het perfecte compromis tussen comfort en energiebesparing. Een regel die bijna in steen gebeiteld is, van generatie op generatie doorgegeven, tot het punt dat het een wintermantra is geworden. Maar vandaag de dag, verrassing: experts nuanceren dit advies aanzienlijk … Lire plus

Dementie is een van onze meest urgente uitdagingen voor de volksgezondheid; een progressieve ziekte die een verwoestende impact heeft op individuen en hun families. Hoewel leeftijd en genetische aanleg bekende risicofactoren zijn, wijst steeds meer bewijs op een verrassende, maar wel te voorkomen factor: de medicijnen die we in onze medicijnkastjes bewaren. Voor velen, met … Lire plus

In de droge hitte van een klein dorpje in Niger  veegde Amina , een veertienjarig weesmeisje, de tuin van het huis van haar oom onder de brandende zon. Sinds de dood van haar ouders werd ze als een dienstmeisje behandeld: geslagen voor fouten, dagenlang uitgehongerd en door haar tante ‘een vloek’ genoemd. Toen een rijke handelaar uit … Lire plus