1 ¾ kopjes melk
¼ kopje gesmolten boter (plus extra voor het bakken)
1 theelepel vanille-extract
Ahornsiroop om erbij te serveren
Extra boter als topping
Instructies
Meng in een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar met een garde.
Klop in een aparte kom de eieren los en voeg vervolgens de melk, gesmolten boter en vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de natte ingrediënten geleidelijk bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot alles net gemengd is. Niet te lang mixen; kleine klontjes zijn geen probleem.
Verhit een pan met antiaanbaklaag of een bakplaat op middelhoog vuur en vet deze licht in met boter.
Giet voor elke pannenkoek ongeveer ¼ kopje beslag in de pan.
Bak het geheel tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen en de randen stevig lijken, ongeveer 2-3 minuten.
Keer de bakplaat om en bak de andere kant tot deze goudbruin is.
Serveer warm met boter en ahornsiroop.
