Maar de echte focus blijft het vlees zelf. Ribeye staat bekend om zijn malsheid en marmering, en als het goed bereid is, levert het een smaak op die moeilijk te evenaren is. Het lichtroze midden is geen fout, maar vaak juist een teken van een goed bereid stuk vlees.
Toch is eten een zeer persoonlijke aangelegenheid. Sommige mensen eten niets dat niet volledig gaar is, terwijl anderen volhouden dat alles wat verder is dan medium-rare te gaar is. Geen van beide standpunten heeft ongelijk – het komt allemaal neer op smaak.
En daarom is deze simpele vraag – wat is je eerste gedachte? – zo krachtig. Het onthult direct je voorkeuren, zonder dat je er te veel over hoeft na te denken.
Nu is het jouw beurt: wat dacht JIJ als eerste? 
« Perfect »… of « niet gaar genoeg »?
Ga verder naar de volgende pagina…