Postelein kan op veel manieren gegeten worden. Was de bladeren en stengels altijd grondig voordat je ze rauw of gekookt eet. Om het oxalaatgehalte te verlagen, kun je ze koken: hiermee verwijder je tot wel 87% van de oxalaten.
Enkele ideeën om postelein in uw gerechten te verwerken:
Voeg een handvol blaadjes toe aan uw salades voor een frisse en knapperige smaak;
Verwerk het in soepen, stoofschotels of curry’s om uw recepten te verrijken;
Mix het in zoete of hartige smoothies om te profiteren van de gezondheidsvoordelen.