Het proces begint zodra je het brood uit de winkel mee naar huis neemt. Snijd het brood, terwijl het nog zacht en vers is, in gelijke plakken als het niet al voorgesneden is. Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier en been de plakken naast elkaar, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Plaats de onbedekte bakplaat één tot twee uur in de vriezer. Door deze korte voorbevriezing blijven de plakken los van elkaar en plakken ze later niet aan elkaar. massieve de plakken stevige sterkte, haal je de bakplaat uit de vriezer en doe je het brood in een hersluitbare diepvrieszak. Druk voor het sluiten zoveel mogelijk lucht uit de zak om vriesbrand te voorkomen.
Voor extra versheid kunt u de sneetjes brood dubbel inpakken of de diepvrieszak in aluminiumfolie wikkelen. Bewaar de broedplaat in de vriezer, zodat de vorm ervan ontstaat en gemakkelijk toegankelijk is. Wanneer u één van twee sneetjes nodig heeft, haalt u eenvoudigweg het onvoldoende eruit en trekt u de rest direct terug in de vriezer. Het brood kan in slechts enkele minuten op een tijdelijke plek worden ontdooid of direct in de gedeeltelijke met de ontdooide functie. Dit zorgt ervoor dat de textuur zacht blijft, de smaak behouden blijft en dat het brood altijd bij de hand is. Met een beetje voorbereiding heb je altijd vers brood bij de hand, voorkomt je voedselverspilling en begint je drukke dag meer ontspannen.