Voor de kaasvulling:
1,2 dl geraspte mozzarella
1,2 dl geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel roomkaas (optioneel) Zout en peper naar smaak Bereidingswijze
1. Bereid het deeg voor:
Meng bloem,
zout ,
bakpoeder en knoflookpoeder (indien gebruikt)
in een grote kom.
Voeg geraspte wortels toe,
warm water,
olijfolie en yoghurt.
Roer tot er een deeg ontstaat.
Kneed het deeg 5-7 minuten op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad is.
Voeg naar behoefte meer bloem of water toe om de consistentie te verbeteren.
Dek het deeg af met een handdoek en laat het 20-30 minuten rusten.
2. Maak de kaasvulling:
Milde mozzarella,
Parmezaanse kaas en roomkaas in een klein kommetje.
Breng op smaak met zout en peper.
Leg apart.
3. Vorm de platbroden: Verdeel het deeg in
