Als je een levendige en pittige toets aan je maaltijden wilt toevoegen, moet je absoluut Turkse augurken proberen. Dit heerlijke komkommerrecept is niet alleen makkelijk te bereiden, maar zit ook boordevol smaak die elk gerecht kan opfleuren. Of je ze nu gebruikt als topping op een salade, een sandwich op smaak brengt of gewoon als tussendoortje eet, deze augurken zullen je smaakpapillen zeker bekoren.
Waarom Turkse augurken maken?
De Turkse keuken staat bekend om zijn rijke smaken en de nadruk op verse, aromatische ingrediënten. Augurken zijn een vast onderdeel van veel Turkse huishoudens omdat ze een perfecte balans bieden tussen zoet en pittig en een prachtige aanvulling vormen op diverse gerechten. Door je eigen augurken te maken, kun je de hoeveelheid kruiden bepalen en de komkommers naar eigen smaak aanpassen.
Ingrediënten:
2 pond verse pepers (kies een variant op basis van de pittigheid: paprika voor een milde smaak, jalapeño’s voor een medium smaak of een pittigere variant voor meer pit)
4 kopjes water
2 kopjes witte azijn
2 eetlepels zout
4 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes gesneden
1 theelepel zwarte peperkorrels
Een paar takjes verse dille
1 Teelöffel Senfkörner
1/2 theelepel korianderzaad (optioneel)
Uitrusting:
Grote pot
Potten met luchtdichte deksels
Zeef
Tang
Instructies:
