en een rijke, hartige smaak. Dit eenvoudige gerecht is bovendien makkelijk aan te passen aan
je eigen voorkeuren, waardoor het geschikt is voor iedereen – van beginnende kok tot
ervaren thuiskok.
In dit recept ontdek je waarom deze roerbak zo geliefd is, hoe je hem stap voor stap bereidt
en hoe je hem het beste kunt serveren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Snelle bereiding: binnen 30 minuten op tafel.
Gezond en voedzaam: rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten.
Eenvoudige ingrediënten die je vaak al in huis hebt.
Veganistisch en eenvoudig glutenvrij te maken.
Veelzijdig: makkelijk uit te breiden met extra groenten of eiwitten.
Duidelijke stappen, ook geschikt voor beginners.
Bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15–20 minuten
Totale tijd: 25–30 minuten
Ingrediënten:Ingrediënten:
250 g broccoli, in roosjes
200 g champignons, in plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, fijngehakt
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel sesamzaadjes (optioneel)
Peper en zout naar smaak
100 g tofu of kip (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Voorbereiding
Was alle ingrediënten zorgvuldig. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de champignons
in gelijkmatige plakjes.
2. Olie verhitten
Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
3. Knoflook en gember bakken
Voeg de knoflook en gember toe en bak 1–2 minuten tot ze geurig zijn.
4. Groenten roerbakken
Doe de broccoli en champignons in de pan en roerbak 5–7 minuten tot de broccoli
felgroen is en de champignons zacht zijn.
5. Op smaak brengen
Voeg de sojasaus en sesamolie toe en roer goed door. Laat nog 2–3 minuten bakken.
6. Optionele proteïne
Voeg eventueel tofu of kip toe en verwarm deze volledig mee met de groenten.
7. Afkruiden
Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed door.
8. Serveren
Haal van het vuur en garneer eventueel met sesamzaadjes. Serveer direct.
