Chef’s tips voor een succesvolle Ducasse Beef Stroganoff
Kies het juiste stuk: de filet of rump steak garandeert een uitzonderlijke malsheid.
Express garen: het vlees moet van binnen roze blijven om alle sappigheid te behouden.
Balans van smaken: paprika brengt rondheid, mosterd een vleugje pittigheid en cognac een elegante noot.
Varieer de paddenstoelen: voor meer diepte vervang je een paar van de champignons door cantharellen of oesterzwammen.
Ideale bijgerecht: Serveer dit gerecht met verse tagliatelle, basmatirijst of zelfgemaakte aardappelpuree.
Ongeveer voedingswaarde (per portie)
Calorieën: ~450 kcal
Eiwit: ~32 g
Koolhydraten: ~12 g
Dierenarts : ~28 g
Vezels: ~2 g
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie
