– 1 kleine ui- Een beetje olie
– Zout
– Zwarte peper
Stapsgewijze Bereiding
Schil de aardappelen en rasp ze grof. Snijd de ui fijn en meng deze met de aardappelen. Druk het overtollige water eruit; dit maakt het gerecht extra krokant. Voeg de eieren toe en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
Verwarm olie in een koekenpan. Doe het mengsel in de pan en vorm het tot een grote schijf of kleine porties. Bak totdat de bovenkant goudbruin en krokant is. Draai voorzichtig om en bak de andere kant ook.
