1⅓ kopjes poedersuiker
2 eetlepels ananassap (afkomstig uit het blik)
Routebeschrijving
Bereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 60 minuten
Totale duur: 1 uur en 15 minuten
Porties: 10-12 plakjes
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een broodvorm van 23 x 13 cm (9 x 5 inch) goed in om te voorkomen dat het brood blijft plakken.
Stap 2: Meng de ingrediënten tot een romig geheel.
Meng in een grote mengkom de zachte roomkaas met de suiker. Klop tot het mengsel romig en glad is. Deze stap is cruciaal voor een gelijkmatige textuur van je brood.
Stap 3: Voeg de natte ingrediënten toe
Voeg het geklopte ei en het vanille-extract toe aan het roomkaasmengsel. Roer tot alles goed gemengd is. Voeg vervolgens de zure room toe en meng tot een glad en homogeen beslag.
Stap 4: Meng de droge ingrediënten
Meng in een aparte kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Zo zorg je ervoor dat het rijsmiddel en het zout gelijkmatig door de bloem verdeeld zijn.
Stap 5: Meng de natte en droge ingrediënten.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel, onder voortdurend roeren tot alles goed gemengd is. Pas op dat je niet te lang roert, want daardoor kan het brood taai worden.
Stap 6: Voeg de ananas toe.
