Zie vervolg op de volgende paginaInstructies:
Biefstuk marineren:
Meng de biefstukreepjes met sojasaus, maïzena, sesamolie en zwarte peper.
Laat dit 10 minuten intrekken (langer mag altijd).
Groenten voorbereiden:
Snijd de paprika’s in reepjes en de ui in parten. Houd alles klaar in bakjes – roerbakken gaat snel!
Biefstuk bakken:
Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote pan op hoog vuur.
Bak de biefstuk in 1–2 minuten bruin (niet te lang, zodat hij mals blijft).
Haal uit de pan en zet opzij.
Groenten roerbakken:
Voeg de rest van de olie toe aan de pan.
Roerbak ui en paprika’s 3–4 minuten tot ze zacht maar nog knapperig zijn.
Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Saus toevoegen:
Voeg sojasaus, oestersaus, suiker, azijn en water toe.
Laat even pruttelen en roer dan de maïzena-oplossing erdoor om de saus te laten indikken.
Biefstuk terug in de pan: