Op 25 mei deelde voedingsdeskundige Ashima Achantani via Instagram haar vijf aanbevolen voedingsmiddelen voor de behandeling van een vette lever . Ze benadrukte daarbij de rol die deze voedingsmiddelen spelen bij ontgifting , het verminderen van ontstekingen en het metabolisme van levervet .
🌿 Wat is leververvetting?
De lever is een van de belangrijkste organen in het lichaam. Het is verantwoordelijk voor het ontgiften van schadelijke stoffen, het produceren van gal voor de spijsvertering en het reguleren van de stofwisseling van vetten, koolhydraten en eiwitten.
Leververvetting , of hepatische steatose , treedt op wanneer vet zich ophoopt in de levercellen. Een gezonde lever bevat ongeveer 5% vet of minder , maar bij leververvetting wordt dit percentage overschreden, wat de leverfunctie verstoort.
Volgens Dr. Lorance Peter , directeur van Gastroenterologie en Hepatologie in het Sakra World Hospital in Bengaluru:
Leververvetting kan worden vastgesteld met een eenvoudige echo. De lever lijkt groter en helderder dan normaal – een belangrijk teken van abnormale vetophoping.
Er zijn twee hoofdtypen:
AFLD (Alcoholische Leververvetting): Veroorzaakt door overmatig alcoholgebruik.
NAFLD (niet-alcoholische leververvetting): komt vaker voor en hangt samen met obesitas, insulineresistentie, diabetes, een hoog cholesterolgehalte en een sedentaire levensstijl.
Als leververvetting niet wordt behandeld, kan dit leiden tot ontstekingen , fibrose of zelfs cirrose : onomkeerbare leverschade.
🥗 Top 5 voedingsmiddelen om de lever te reinigen en vetophoping te bestrijden
1. Kurkuma met zwarte peper
Gebruiksaanwijzing: Meng kurkumapoeder en een snufje zwarte peper in warm water of melk. Neem dit eenmaal daags gedurende 7 dagen. Neem een pauze van 2 weken en herhaal het dan.
Kurkuma zit boordevol curcumine , een stof die bekend staat om zijn ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Het ondersteunt de ontgifting van de lever door de galproductie te stimuleren en oxidatieve stress te verminderen.
Zwarte peper verbetert de opname van curcumine, waardoor deze combinatie effectiever is.
2. Knoflook
Gebruiksaanwijzing: Rasp de rauwe knoflook en slik deze door met water. U kunt het ook toevoegen aan gekookte maaltijden.
Knoflook bevat allicine en selenium , twee natuurlijke stoffen die de lever helpen reinigen. Studies hebben aangetoond dat knoflook levervet kan verminderen en de leverenzymwaarden kan verbeteren , waardoor het bijzonder effectief is voor mensen met NAFLD.
3. Citroen
Gebruiksaanwijzing: Pers dagelijks één citroen uit. Voeg het ‘s ochtends toe aan warm water of besprenkel het over salades en maaltijden.
Citroen is rijk aan vitamine C en citrusflavonoïden , die leverenzymen stimuleren en de ontgifting bevorderen. Het bevordert ook de galstroom, wat helpt bij de afbraak van vetten en de afvoer van gifstoffen uit de lever.
4. Tomaat
Gebruik: Rauw in salades of licht gekookt in maaltijden
