Traditionele Gestoomde Ossenstaart (Rabo de Toro)
mars 8, 2026 par articles articles
Bereidingswijze:
Breng de ossenstaart op smaak met zout en peper. Bak de stukken in een grote pan met olijfolie tot ze rondom mooi bruin en dichtgeschroeid zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Fruit in dezelfde pan de ui, paprika’s, knoflook en wortels (in stukken gesneden) tot ze zacht worden.
Voeg de champignons toe en bak nog een paar minuten.
Giet de rode wijn erbij en laat ongeveer 5 minuten inkoken zodat de alcohol kan verdampen.
Doe de ossenstaart terug in de pan en voeg de runderbouillon en het laurierblad toe.
Laat het geheel 2 tot 3 uur zachtjes sudderen op middellaag vuur, tot het vlees zeer mals is en gemakkelijk van het bot loskomt.
Breng indien nodig extra op smaak met zout en peper en laat het gerecht enkele minuten rusten voordat je het serveert.
Serveertip
Serveer deze stoofschotel met aardappelpuree, rijst of vers brood om de heerlijke saus op te nemen.
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder
Advertentie
