Kokos-chocoladeflan: Voeg 50 gram gesmolten pure chocolade toe aan het beslag voor een rijkere smaak.
Veganistische versie: Vervang de eieren door 2 eetlepels maizena en gebruik alleen kokosmelk en plantaardige melk.
Citrusflan: Vervang de limoenschil door sinaasappel- of citroenschil voor een subtielere variant.
Veelgestelde vragen:
Kan ik alleen kokosmelk gebruiken?
Ja, maar de flan wordt dan mogelijk wat dikker. Door het te mengen met volle melk wordt de flan romiger.
De karamel is te hard; wat heb ik verkeerd gedaan?
Waarschijnlijk heeft hij te lang gekookt. Zodra hij een mooie amberkleur heeft, zet je het vuur uit en giet je hem direct in de vorm.
Kan ik geraspte kokos gebruiken?
Je kunt het aan het beslag toevoegen voor een wat rustiekere textuur, maar het is niet noodzakelijk. Kokosmelk is voldoende om de gewenste smaak te geven.
Kun je het invriezen?
Dat is niet aan te raden: de textuur van de flan kan veranderen na het
