1 theelepel knoflookpoeder (optioneel): om de rundvleessmaak te versterken.
II. Voor montage
8 sneetjes dikgesneden brood (bijv. Texas Toast, zuurdesembrood of roggebrood): Zuurdesembrood of roggebrood is traditioneel, maar Texas Toast (zoals afgebeeld) vormt een geweldige, stevige basis.
8 plakjes kaas (Zwitserse kaas, provolone of Monterey Jack): Zwitserse kaas is een klassieker; provolone of Monterey Jack smelt prachtig.
4-6 eetlepels zachte boter: om op het brood te smeren voordat het gegrild wordt.
Dipssaus (optioneel): barbecuesaus, frietsaus of Thousand Island dressing (zoals afgebeeld).
Stapsgewijze instructiesStap 1: Karamelliseer de uien
Smelt de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middellaag vuur.
Voeg de dun gesneden uien en een snufje zout toe. Bak ze langzaam, af en toe roerend, gedurende 10-15 minuten tot ze zacht, doorschijnend en diep goudbruin zijn. Zet de uien apart.
Stap 2: Bereid en bak de burgers
Meng in een grote kom het gehakt voorzichtig met het zout, de peper en het knoflookpoeder (indien gebruikt). Kneed het vlees niet te lang.
Verdeel het mengsel in 8 kleine, ovale burgers (deze moeten kleiner en platter zijn dan gewone hamburgerburgers, zodat ze op het brood passen).
Bak de hamburgers in dezelfde koekenpan (maak deze indien nodig eerst schoon) op middelhoog vuur 3-4 minuten per kant, tot ze gaar zijn en een mooie korst hebben. Haal de hamburgers uit de pan en zet ze apart.
Stap 3: De stapel samenstellen en grillen
Veeg de koekenpan nog een laatste keer schoon en zet het vuur lager, op middelhoog.
Besmeer één kant van elke snee brood royaal met zachte boter.
Om de melt te maken: Leg een sneetje brood (met de boterkant naar beneden) in de koekenpan.
Garneer met 1 plakje kaas.
Voeg een gebakken runderburger toe.
Schep een royale hoeveelheid gekarameliseerde uien over de hamburger.
Leg er nog een plakje kaas bovenop.
Sluit af met een tweede sneetje brood (met de boterkant naar boven).
Grillen: Bak 3-4 minuten per kant tot beide kanten diep goudbruin zijn en de kaas volledig gesmolten en smeuïg is. Druk voorzichtig aan met een spatel om goed contact met de kaas te garanderen.
Stap 4: Stapelen en serveren
Haal de gebakken Patty Melt voorzichtig uit de koekenpan.
