Hoewel de Franse regelgeving strenge gezondheidsvoorschriften oplegt, neemt het gevaar toe bij aankopen via onofficiële kanalen of de consumptie van schelpdieren die op niet-officiële stranden zijn verzameld.
Groenten en fruit uit de tuin die niet goed gewassen zijn: pas op voor verrassingen.
Het enthousiasme voor lokale producten en zelfgekweekte groenten brengt ook de nodige voorzorgsmaatregelen met zich mee. Een simpele salade uit de tuin of aardbeien die rechtstreeks van de grond geplukt zijn, kunnen parasieten zoals Giardia of Toxoplasma bevatten. Deze micro-organismen zijn vaak afkomstig van verontreinigde grond, onbehandeld irrigatiewater of contact met dieren.
De planten die het meest risico lopen, zijn wortelgroenten, sla en verse kruiden. Het is belangrijk om te onthouden dat toxoplasmose, hoewel vaak mild, ernstige gevolgen kan hebben voor bepaalde bevolkingsgroepen.
De effectieve oplossing : al je groenten en fruit, zelfs biologische, grondig afspoelen onder stromend water. Sommigen raden aan om een beetje witte azijn aan het spoelwater toe te voegen voor extra desinfectie.
