Doordeweeks staat bij het avondeten vaak eenvoud en prijs voorop. Een speciale maaltijd kan een hogere prijs rechtvaardigen voor gevogelte dat onder andere omstandigheden is grootgebracht.
Het belangrijkste is om bewust te kiezen en er niet van uit te gaan dat kleur synoniem is met kwaliteit.
Het verhaal achter de verpakking:
De vleesafdeling zit vol verhalen die niet meteen zichtbaar zijn.
Kleur is slechts het beginpunt. Daarachter schuilen beslissingen over veehouderij, voeding, huisvesting en productiemethoden. Inzicht in deze verschillende aspecten stelt consumenten in staat beter geïnformeerd te zijn en minder onzekerheden te ervaren.
De volgende keer dat je het contrast ziet tussen een bleke kip en een gele kip, neem dan even de tijd om erover na te denken, maar blijf daar niet bij stilstaan. Lees het etiket. Bedenk waar de kip vandaan komt. Denk na over hoe je hem gaat bereiden.
