Algemene regel:
3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast (beneden 4°C / 40°F)
Bewaar het goed ingepakt of in een luchtdichte verpakking.
Als het er al langer ligt, is het het risico niet waard.
Is de dikte van de plakken van belang?
Verrassend genoeg wel.
Dunne plakken hebben een groter oppervlak dat aan de lucht wordt blootgesteld, waardoor ze sneller oxideren en van kleur veranderen. Dikke plakken behouden hun kleur doorgaans langer.