Het is ook geschikt voor mensen die lijden aan insulineresistentie, schommelingen in de bloedsuikerspiegel of gewoon zin hebben in een romig dessert.
Zonder boter of suiker: daardoor is het lichter, maar met een authentieke smaak.
Variaties (die het evenwicht niet verstoren)
In plaats van chocolade: een handje amandelschilfers of gehakte walnoten.
Als je de smaak lekker vindt, voeg dan een beetje natuurlijke vanille of kaneel toe.
Als je rozijnen gebruikt, vergeet dan niet om ze 10 minuten in warm water te weken en ze daarna goed uit te laten lekken.
Referenties
Veelgestelde vragen:
Wat is wolkencake?
Wolkencake is een licht en luchtig dessert gemaakt met slechts een paar ingrediënten, waaronder Griekse yoghurt, bloem, eieren en erythritol. Het bevat geen suiker, boter of geraffineerde bloem.
Wat zijn de voordelen van wolkencake?
Wolkencake is een licht en voedzaam dessert dat de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. Het is ook geschikt voor mensen met insulineresistentie, schommelingen in de bloedsuikerspiegel of gewoon voor diegenen die op zoek zijn naar een romig dessert.
Wat zijn de ingrediënten van wolkencake?
De ingrediënten voor wolkencake zijn: 2 hele eieren, 150 g naturel Griekse yoghurt, 150 g bloem, 100 g erythritol en 1 zakje bakpoeder. Je kunt er optioneel 15 g suikervrije pure chocoladestukjes of 20 g geweekte rozijnen aan toevoegen.