Knapperige Kalkoen Vulling Ballen
Porties: 12 vullingballetjes
Ingrediënten
4 kopjes in blokjes gesneden droog brood
1 kopje kippen- of kalkoenbouillon
1/2 kopje fijngehakte ui
1/2 kopje gehakte selderij
1/4 kopje boter
1 theelepel gedroogde salie
1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel peper
1 groot ei
2 eetlepels gesmolten boter voor glazuur
Instructies
vervolg op de volgende pagina
Smelt 1/4 kopje boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en de selderij tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Meng in een grote kom de blokjes brood, gebakken groenten, gedroogde salie, tijm, zout en peper.
Giet de kippen- of kalkoenbouillon erbij en roer tot het brood gelijkmatig vochtig is.
Roer het ei door het vullingmengsel om de ingrediënten te binden.
Vorm met schone handen van het mengsel 12 ballen, ongeveer ter grootte van golfballen, en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk elke bal met gesmolten boter, zodat deze knapperig en goudbruin wordt.
Bak het 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het goudbruin en knapperig is aan de buitenkant.
vervolg op de volgende pagina
Laat ze iets afkoelen voordat u ze serveert.
Variaties en tips
Voor een vegetarische versie vervangt u de kippen- of kalkoenbouillon door groentebouillon. Voeg gedroogde cranberries of gehakte noten toe voor een feestelijk tintje. Voor extra smaak kunt u ook fijngesneden gebakken spek of worst aan het mengsel toevoegen. Als u het mengsel van tevoren maakt, maak dan de balletjes klaar en vorm ze. Zet ze vervolgens in de koelkast totdat u ze gaat bakken. Ideaal voor het plannen van drukke feestdagen!
