Voeg de gehakte, geroosterde pecannoten toe.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm(en) en strijk de bovenkant glad.
Bak 40-45 minuten (in een bakvorm van 23×33 cm) of 50-55 minuten (in een broodvorm), of tot het goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat het iets afkoelen voordat je het snijdt. Serveer warm, op kamertemperatuur of koud – het is hoe dan ook heerlijk.
Notities
Rooster je pecannoten – dit is essentieel voor een optimale smaak.
Vervang de olie door gesmolten boter als je een rijker, meer cakeachtig brood wilt.
Voeg een scheutje bourbon toe voor extra diepte.
Garneer met een glazuur van bruine suiker of een scheutje ahornsiroop.
Voeg stukjes witte chocolade toe voor een moderne twist.