🍰✨ Traditionele Kougelhopf
50 gram hele amandelen 
20 g gesmolten boter
Poedersuiker
Stapsgewijze voorbereiding:
Bereid de druiven voor.
Week de rozijnen in kirsch (bij voorkeur een dag van tevoren voor meer smaak).
Bereid de zuurdesemstarter voor.Meng de gist met de lauwwarme melk. Voeg 100 gram bloem toe en bedek met de rest van de bloem. Laat het 20 minuten rusten.
Kneed het deegVoeg het ei, de suiker en het zout toe. Kneed ongeveer 10 minuten. Voeg de zachte boter toe en kneed verder tot je een glad en soepel deeg hebt.
Voeg de rozijnen toe.Laat ze uitlekken en vouw ze vervolgens voorzichtig door het deeg. Laat het 1 uur en 30 minuten rijzen.
Tweede rondeDruk de lucht uit het deeg, vorm er weer een bal van en laat het 40 minuten rijzen.
Advertentie
