Het signaal: Je komt aan in gewicht en het lijkt zich te concentreren rond je middel als hardnekkig buikvet.
De wetenschap: Overtollige suiker, met name fructose, wordt verwerkt in de lever. Wanneer de lever overbelast is, zet deze de fructose om in vet, dat wordt opgeslagen als visceraal vet rond je organen.
De oplossing: Vermijd suikerhoudende dranken – ze zijn de grootste bron van lege suikercalorieën. Richt je op vezelrijke groenten, magere eiwitten en volkorenproducten.
6. Doffe huid en rimpels (glycatie)
Het teken: Je huid ziet er minder stevig uit, met meer rimpels, verslapping en een ongelijkmatige teint.
De wetenschap: Een proces genaamd glycatie treedt op wanneer suikermoleculen zich binden aan collageen en elastine – de eiwitten die je huid stevig en jeugdig houden – en deze beschadigen. Hierdoor ontstaan Advanced Glycation End-products (AGE’s), die het verouderingsproces versnellen.
De oplossing: Verminder de inname van toegevoegde suikers en eet antioxidantrijke voedingsmiddelen zoals citrusvruchten (vitamine C), noten (vitamine E) en groene thee om AGE’s tegen te gaan.
7. Stemmingswisselingen, angst en prikkelbaarheid
Het signaal: Je voelt je humeurig, angstig of snel boos, vaak in samenhang met je maaltijden en tussendoortjes.