Laat je verleiden door de delicate smaken van rozen en frambozen in deze elegante cupcakes. De combinatie van de zoete frambozenvulling en de geurige rozenbotercrème maakt ze perfect voor speciale gelegenheden, een high tea, of gewoon om jezelf te verwennen!
Ingrediënten:
Voor de Cupcakes:
1 ½ kop (190g) bloem voor alle doeleinden
(Gebruik gezeefde bloem voor een luchtiger resultaat)
1 ½ theelepel bakpoeder
(Voor een mooie rijzing)
¼ theelepel zout
(Om de smaken in balans te brengen)
½ kop (115g) ongezouten boter, zacht
(Laat de boter op kamertemperatuur komen voor een glad beslag)
¾ kop (150g) kristalsuiker
(Voor de zoete smaak en een mooie textuur)
2 grote eieren
(Op kamertemperatuur voor een betere binding)
1 theelepel vanille-extract
(Voor een heerlijk aroma)
1 theelepel rozenwater
(Voor de karakteristieke rozensmaak)
½ kop (120ml) volle melk
(Voegt vocht toe en maakt de cupcakes zacht)
Voor de Frambozenvulling:
¾ kop (100g) verse of bevroren frambozen
(Verse frambozen zijn het lekkerst, maar bevroren werken ook prima)
2 eetlepels kristalsuiker
(Om de frambozen zoeter te maken)
1 eetlepel citroensap
(Voor een frisse, zure toets)
1 eetlepel maïzena gemengd met 2 eetlepels water
(Om de vulling te binden)
Voor de Rozenbotercrème Frosting:
1 kop (225g) ongezouten boter, zacht
(Net als bij de cupcakes, laat de boter op kamertemperatuur komen)
3 kop (360g) poedersuiker
(Gezeefde poedersuiker voor een gladde frosting)
1 eetlepel rozenwater
(Voor de rozengeur en -smaak in de frosting)
2 eetlepels slagroom (of melk)
(Maakt de frosting luchtiger en smeuïger)
Roze voedselkleurstof (optioneel)
(Voor een extra romantische uitstraling)
Voor Garnering:
Gedroogde of verse eetbare rozenblaadjes
(Voor een elegante en geurige decoratie)
Hele frambozen
(Voor een kleurrijk en smaakvol accent)
Instructies: