Laten we het hebben over de ultieme truc voor snelle gezinnen en liefhebbers van batch koken. Stel je de geruststellende en smakelijke smaak voor van een traditioneel zondagsgehaktbrood, omgevormd tot individuele cupcakes, perfect geportioneerd en geschikt voor kinderen, die in de helft van de tijd koken. Niet meer een uur wachten op een gehaktbrood, maak de onregelmatige plakjes af. Slechts tientallen individuele, schattige, sappige en met glazuur gevulde vleesbroodjes, klaar om al uw gasten te verrukken.
Deze muffin-stijl vlees mini-broodjes zijn veel meer dan alleen een schattige decoratie. Ze zijn een strategische en heerlijke oplossing om porties te controleren, snel te koken en zelfs de moeilijkste smaakpapillen te verleiden. Rijk aan verborgen groenten, overgoten met een zoetzure glazuur en het aanbieden van een gekarameliseerde korst royaler dan een traditioneel gehaktbrood, zullen ze ongetwijfeld een must worden voor uw wekelijkse maaltijden.
Haal je muffinpan eruit. Het diner wordt sneller, leuker en oneindig veel lekkerder.
Waarom dit recept altijd een traditioneel gehaktbrood overtreft
Het is niet simpelweg een verandering van vorm, maar een totale verbetering van de techniek en het resultaat.
-
Het wonder van 25 minuten: van voorbereiding tot proeverij in minder dan 30 minuten. Het kleine formaat vermindert de kooktijd aanzienlijk.
-
Maximale smaak aan de randen: Elke muffin is bedekt met een knapperige en gekarameliseerde korst rondom, wat het beste deel is van elk gehaktbrood.
-
Geïntegreerde portiecontrole: ideaal voor volwassenen, kinderen en maaltijdbereiding. Je hoeft de porties niet te raden.
-
Een verborgen groenteparadijs: de muffinpan is de ideale container om discreet wortelen, courgettes of fijn geraspte spinazie uit te glijden – ze mengen perfect in sappig vlees.
-
Tip voor het invriezen: Bereid een dubbele portie en vries het in voor snelle en gemakkelijk te bereiden diners.
Verzamel je ingrediënten rijk aan smaken
het volgende op de volgende pagina
Ingrediënt
Voor gehaktbroodmuffins:
-
2 pond mager gemalen rundvlees (idealiter 85/15 of 90/10)
-
1 kopje Italiaanse gekruide broodkruimels (of natuurlijke broodkruimels + 1 Italiaanse kruiden theelepel)
-
2 grote eieren
-
1/2 kopje volle melk
-
1 kleine gele ui, fijn geraspt of gehakt
-
2 gehakte knoflookteentjes
-
1 eetlepel Worcestershire saus
-
1 eetlepel ketchup
-
1 theelepel gerookte paprika
-
1 1⁄2 theelepel zout
-
1⁄2 theelepel zwarte peper
Voor de magische kers :
-
1/2 kopje ketchup
-
2 eetlepels bruine suiker
-
1 eetlepel appelazijn
-
1 theelepel Worcestershire saus
Optionele add-ons :
-
1⁄2 kopje fijn geraspte wortelen of courgette (extractie van overtollig vocht)
-
1⁄4 kopje fijngehakte verse peterselie
-
1⁄2 kopje geraspte cheddarkaas (te verwerken in het mengsel of voor het koken op de vulling te worden gestort)
het volgende op de volgende pagina
