De onfeilbare methode, stap voor stap, voor perfecte muffins
Stap 1 : Het smakelijke mengsel
-
Verwarm uw oven voor op 190 °C (375 ° F). Heb royaal een standaard 12-spouw muffin pan met een anti-aanbak aerosol of olie.
-
Laat de broodkruimels in een grote kom 2 minuten in de melk weken. Hierdoor ontstaat een tedere en sappige basis.
-
Voeg alle andere ingrediënten van gehaktbrood: gemalen rundvlees, eieren, geraspte ui, knoflook, Worcestershire saus, ketchup, paprika, zout en peper (en alle optionele ingrediënten zoals geraspte groenten).
-
Meng met de hand of met een vork totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen. Meng niet te veel, anders zijn de muffins dicht.
Stap 2 : Formulier en vul
-
Verdeel de bereiding gelijkmatig in de 12 muffinpannen, druk lichtjes. Ze zullen vol zijn: het is perfect!
-
Met behulp van uw duim of de achterkant van een lepel, vorm een kleine holte in het midden van elke muffin. Hierdoor kan het glazuur goed hechten.
Stap 3 : Icing en Cooking
-
Klop in een kleine kom alle ingrediënten van de glazuur samen tot een glad geheel.
-
Verdeel de kers gelijkmatig op elke muffin met gehaktbrood, laat het de holte vullen.
-
Bak gedurende 18 tot 22 minuten, of tot de interne temperatuur 160 ° F (71 °C) bereikt en de bovenkant is gekarameliseerd.
-
Optionele kaasbekleding: Bestrooi met geraspte kaas tijdens de laatste 3 minuten koken.
Stap 4 : De cruciale rust
-
Haal de vorm uit de oven. Laat de muffins 5 minuten rusten in de mal. Hierdoor kan het sap gelijkmatig worden verspreid, zodat ze zacht blijven en hun vorm behouden zodra ze niet zijn gevormd.
-
Geef het mes van een mes langs de randen en gebruik een lepel om ze voorzichtig te verwijderen.
het volgende op de volgende pagina
