Deze klassieke crêpes zijn perfect voor een heerlijk ontbijt of dessert. Licht en veelzijdig, ze kunnen gevuld worden met zoete of hartige ingrediënten, waardoor ze favoriet zijn voor elke gelegenheid.
Ingrediënten:
250 g tarwebloem,
3 eieren (op kamertemperatuur)
, 500 ml volle melk (halfvolle melk kan ook, maar magere melk is minder romig)
, 20 g gesmolten boter,
3 el kristalsuiker
, 1/8 tl vanille-extract,
een snufje zout,
plantaardige olie om te fritteren
Bereid het beslag:
Klop de eieren lichtjes in een grote kom. Voeg de suiker en het zout toe en meng goed.
Voeg geleidelijk de melk en de gesmolten boter toe.
Zeef de bloem boven het mengsel en klop goed tot een glad, klontvrij beslag ontstaat.
Voeg het vanille-extract toe en meng tot alles volledig is gecombineerd.
