Kiprillettes met curry en kokosmelk
4-6 porties
Totale bereidingstijd: 20 min (1 uur rusttijd aanbevolen)
Ingrediënten:
2 kipfilets (ongeveer 300 g): Kies kipfilets van goede kwaliteit, bij voorkeur biologisch voor een betere smaak.
200 ml kokosmelk: Kies volle kokosmelk voor maximale romigheid.
1 el kerriepoeder: Je kunt mild of medium kerriepoeder gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
1 tl kurkuma: Dit geeft niet alleen kleur aan het mengsel, maar draagt ook bij aan de gezondheidsvoordelen.
1 el milde mosterd: Geeft een pittige smaak zonder te scherp te zijn.
1 el citroensap: Voor een frisse balans die de smaken versterkt.
1 el olijfolie: Kies extra vierge olijfolie voor een rijk aroma.
1 sjalot: Fijngesneden voor een aromatische zoetheid.
1 el verse koriander: Gehakt, voor een vleugje frisheid.
Zout en peper: Naar smaak.
Brood of naan om te serveren: Om dit heerlijke gerecht in te wikkelen.
Bereiding
Ga verder met het recept op de volgende pagina.
