Overzicht
Porties: 6–8
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Deze hartige Cajun kip- en worstgumbo zit boordevol de uitgesproken smaken van Louisiana, met hartige andouilleworst, malse kip, gebakken groenten en klassieke gumbo-kruiden. Gesudderd in een rijke bouillon met okra en tomaten, is het een troostende, pittige en bevredigende eenpansmaaltijd, perfect voor koude avonden of informele bijeenkomsten.
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
450 gram kipdijfilet zonder bot en vel, in stukjes van 2,5 cm gesneden
450 gram andouilleworst, in stukjes van 2,5 cm gesneden
1 ui, fijngehakt
1 groene paprika, in stukjes gesneden
1 stengel selderij, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt