1 blik (411 g) tomatenblokjes, niet uitgelekt
1 blik (411 g) kippenbouillon
1 blik (300 g) geconcentreerde kippenbouillon
1 blik (283 g) okra, uitgelekt
1 theelepel Cajun-kruiden
½ theelepel gedroogde tijm
¼ theelepel cayennepeper (optioneel)
Zout en zwarte peper, naar smaak
InstructiesInstructies
Bereid de kip en worst:
Verhit olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen en andouilleworst toe . Bak al roerend gedurende 6-8 minuten , of tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
Fruit de groenten:
Voeg in dezelfde pan de ui , groene paprika , selderij en knoflook toe . Fruit dit ongeveer 5 minuten , of tot de groenten zacht en geurig zijn. Schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan los voor extra smaak.
