no-bake aardbeien-cheesecake-parfaits
Onlangs waren we aan het rondkijken op Instagram en stuitten we op een foto die onze kijk op desserts voorgoed zou veranderen. Het was zo’n moment waarop de hele wereld leek stil te staan, alles verstomde en het enige dat op dat moment bestond, dit magnifieke dessert was dat ons aanstaarde als liefde op het eerste gezicht. Het was een no-bake cookies-n-cream cheesecake, perfect gedraaid in een mini-glaasje, bestrooid met Oreo-kruimels en bekroond met een Oreo-koekje. We hadden nog nooit van een no-bake cheesecake gehoord en gingen meteen naar Angela’s Mind Over Batter- website om meer te weten te komen over de oorsprong van deze intrigerende creatie. Wat we daar vonden, naast haar heerlijke recept, was een prachtige website vol adembenemende foto’s, teksten zo grappig dat we geen bericht konden lezen zonder hardop te lachen, en ja, nog meer fantasierijke smaken no-bake cheesecakes: citroen-n-room, pompoentaart, bosbessen-lavendelroom en aardbei-vanille. Dit lange weekend wilden we een makkelijk dessert delen dat romantisch en prachtig is, en dat je in minder dan een half uur kunt maken. Daarom hebben we deze aardbeien-cheesecake parfaits zonder bakken bedacht, geïnspireerd op haar website: een knapperige grahamcrackerbodem wordt bedekt met een zijdezachte en rijke vanillecheesecake, vervolgens gelaagd met verse aardbeien en besprenkeld met een frisse aardbeienpuree. Valentijnsdag is een viering van de liefde en zou eigenlijk 365 dagen per jaar gevierd moeten worden, en we beloven dat we dit niet alleen zeggen om dit perfecte dessert elke dag te kunnen eten!
Voor deze acht ingrediënten is geen bakken nodig.
grahamcrackers en slagroom
De grahamcrackers zijn klaar om te malen.
graham cracker kruimels….