Meer suiker voor een betere balans.
Als de saus te dun is: laat hem dan 10-15 minuten onafgedekt sudderen om hem in te dikken.
7. Serveren
Serveer warm met:
Aardappelpuree
Boternoedels
Rijst of orzo
Knapperig brood
Of over polenta
Besprenkel met een beetje olijfolie en bestrooi met fijngehakte peterselie.
⭐ Tips en variaties
Authentieke Griekse smaak: Voeg 1-2 hele kruidnagels toe (optioneel).
Geen pareluitjes? Gebruik dan grote uien, in partjes gesneden.
Rijkere saus: Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe tijdens het fruiten van de uien.
Pittigere variant: voeg een snufje chilivlokken toe.
Alternatieve rode wijn: Probeer eens half rode wijn en half droge sherry voor een zoetere afdronk.
