Bereidingsmethoden gerangschikt op gezondheidsimpact
Methode Gezondheidsimpact Opmerkingen
Gebakken/geroosterd Uitstekend Behoudt voedingsstoffen; geen extra vet nodig
Gekookt/gestoomd Uitstekend Kan de bloedsuikerspiegel verlagen
Gepureerd (met schil) Zeer goed Bewaar de schil voor vezels
Geroosterde frietjes Goed Gebruik minimale olie; bakken, niet frituren
Gefrituurd (zoete aardappelfrietjes) Matig Voegt veel vet en calorieën toe
Gekonfijt/ovenschotel met marshmallows Slecht Voegt suiker toe, vermindert de gezondheidsvoordelen
De schil is belangrijk
Eet de schil op. Deze bevat veel vezels, vitaminen en antioxidanten. Schrob de schil wel goed schoon voor het koken. Waar artsen voor waarschuwen
1. Portiecontrole is belangrijk
Een middelgrote zoete aardappel is één portie. Het eten van meerdere grote zoete aardappelen in één keer kan de bloedsuikerspiegel snel laten stijgen, vooral als u diabetes hebt.
2. Vermijd de varianten met suiker.
Traditionele zoete aardappelovenschotels voor de feestdagen met marshmallows, bruine suiker en boter veranderen een gezonde groente in een suikerrijk dessert.
3. Let op de toppings
Zure room, boter, bruine suiker en marshmallows voegen aanzienlijk veel calorieën, vet en suiker toe. Probeer eens:
Naturel Griekse yoghurt in plaats van zure room
Kaneel in plaats van suiker