De paarse aardappel: een voedzaam en kleurrijk voedingsmiddel
De paarse aardappel, in sommige regio’s ook wel paarse zoete aardappel of uBE genoemd, is een felgekleurde knol die voornamelijk afkomstig is uit Midden- en Zuid-Amerika. Er worden echter ook in andere delen van de wereld verschillende soorten paarse aardappelen verbouwd, bijvoorbeeld in Azië en op de eilanden in de Stille Oceaan. Deze wortelgroente is … Lire plus