articles articles 
Omgekeerde gekarameliseerde witloftaart (hartige Tatin-stijl) Ingrediënten: 6 tot 7 middelgrote witlofstengels 1 vel bladerdeeg (van boter, bij voorkeur rond) 40 g boter 1 el olijfolie 2 el bruine suiker (of honing) 2 el balsamicoazijn Zout, zwarte peper (Optioneel: 1 tl gedroogde tijm of rozemarijn, of een paar gehakte hazelnoten voor de garnering) Bereiding:
Gele rijst met kipcurry: Ingrediënten (voor 4 personen): Voor de gele rijst: 300 g basmati- of langkorrelrijst 1 tl kurkuma 1 kippen- of groentebouillonblokje 600 ml heet water 1 el olijfolie Zout Voor de kipcurry: 500 g kipfilet, in stukjes gesneden 1 middelgrote ui 2 teentjes knoflook 1 paprika (geel of rood), in blokjes gesneden … Lire plus
Gele rijst met lamskoteletten Ingrediënten (voor 4 personen): Voor de gele rijst: 250 g basmati- of langkorrelrijst 1 middelgrote ui, dun gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl kurkuma 1/2 tl gemalen komijn 1/2 tl paprikapoeder 2 el olijfolie 600 ml water of groentebouillon Zout en peper Voor de lamskoteletten: 8 lamskoteletten 2 el olijfolie … Lire plus
Gevulde koolrolletjes met rundvlees en rijst, zelfgemaakte tomatensaus Ingrediënten (voor 6 tot 8 gevulde koolrolletjes): Voor de koolbladeren: 1 grote groene savooiekool of gladde kool Kokend gezouten water (om te blancheren) Voor de vulling: 500 g rundergehakt 100 g gekookte witte rijst 1 fijngehakte ui 2 gehakte knoflookteentjes 1 ei (om te binden) 1 el … Lire plus
Gebakken kool met ui en knoflook Ingrediënten (voor 4 personen) 1 kleine groene (of witte) kool, fijn gesneden 1 grote gele of rode ui, dun gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 3 el plantaardige olie (zonnebloem-, koolzaad- of olijfolie) 1 tl paprikapoeder (optioneel) Zout en versgemalen zwarte peper 1 el appelciderazijn of citroensap (optioneel, voor een … Lire plus
Fiesta Roerbakgerecht met Rundvlees en Kool Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g rundergehakt ½ witte kool (of groene kool), fijn gesneden 1 rode ui, dun gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in plakjes 1 gele paprika, in plakjes 1 wortel, geraspt (optioneel) 2 el tomatenpuree 1 tl gemalen komijn 1 tl gerookte paprika … Lire plus
Gebakken kipgehakt met gesnipperde kool Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g kipgehakt ½ witte of groene kool, fijn gesneden 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 wortel, geraspt (optioneel) 2 el olie (olijf- of sesamolie) 2 el sojasaus (of tamari) 1 el rijst- of appelazijn 1 tl geraspte verse gember (of gemalen gember) 1 … Lire plus
Chow Mein met gehakt kip, kool, wortels en gekarameliseerde saus Ingrediënten (voor 4 personen): 250 g chow mein noedels (of eiernoedels) 300 g gehakt kip 200 g fijngesneden witte kool 2 wortels, in julienne gesneden of geraspt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 stukje verse gember (2 cm), geraspt 3 el plantaardige olie (pinda-, zonnebloem-, etc.) … Lire plus
Roerbakgerecht met kip en kool op Chinese wijze Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g kipfilet, in dunne plakjes gesneden ½ Chinese kool of witte kool, fijngesneden 1 ui, in dunne plakjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el geraspte verse gember 2 el sesamolie (of pindaolie) 2 el sojasaus 1 el zoete sojasaus (of 1 … Lire plus
Gewikkelde pruimen met spek Ingrediënten (20 stuks) 20 ontpitte pruimen 10 plakjes spek of gerookt buikspek (doormidden gesneden) 20 amandelen of hazelnoten (optioneel, voor garnering) Tandenstokjes Bereiding