De beste biefstuk kiezen
De ster van dit gerecht is de biefstuk, dus kwaliteit is belangrijk.
Beste stukken
Ribeye – Rijk, gemarmerd en mals
Liefdesbiefstuk – Magerder maar nog steeds smaakvol
New York Strip – Perfecte balans tussen malsheid en textuur
Tips voor de perfecte biefstuk
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen voordat u hem bakt.
Dep hem droog – vocht voorkomt bruining.
Breng royaal op smaak met zout en peper.
Gebruik hoog vuur voor een goede korst.
Laat de biefstuk rusten voordat u hem snijdt.
Door te rusten kunnen de sappen zich herverdelen, waardoor de biefstuk mals blijft.
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Kook de pasta
Breng water aan de kook in een grote pan.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bewaar een half kopje pastawater voordat u de pasta afgiet.