Voor de roomkaas swirl
115 g roomkaas, zacht
¼ kopje poedersuiker
½ tl vanille-extract
💡 Pro-tip: Meng de bosbessen met bloem – voorkomt dat ze gaan plakken Zakt naar de bodem. Gebruik roomkaas op kamertemperatuur voor een gladde swirl. Mix het beslag niet te lang, zo blijft het brood mals. Stap
-voor-stap instructies (vochtig, met een swirl, gegarandeerd succesvol)
1. Voorbereiding en voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een bakvorm van 23 x 13 cm in en bestrooi met bloem (of bekleed met bakpapier). 2. Maak de roomkaasswirl Klop de roomkaas, poedersuiker en vanille glad. Zet apart. 3. Maak het cakebeslag Klop de bloem, bakpoeder en zout in een kom. Klop in een andere kom de boter en suiker licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe, daarna de vanille. Spatel de droge ingrediënten er voorzichtig doorheen tot alles net gemengd is. Spatel de met bloem bestrooide bosbessen erdoor. 4. Laagjes en swirl Verdeel de helft van het beslag over de bakvorm. Schep het roomkaasmengsel erop en verdeel het voorzichtig. Bedek met de resterende helft van het beslag en maak met een mes een lichte swirl (niet te lang mixen). 5. Bak tot in de perfectie: Bak 55-60 minuten, tot een tandenstoker er schoon uitkomt (een paar kruimels zijn geen probleem). Laat 15 minuten afkoelen in de vorm en leg de kaas daarna op een rooster. Serveersuggesties voor kaas : ☕ Klassiek: Warme plak met koffie of thee 🍓 Dessertstijl: Garneer met slagroom en extra bosbessen 🥣 Brunchfavoriet: Serveer met Griekse yoghurt en honing 🧈 Verwennerij: Besmeer met lemon curd of bessenjam Tips voor voorbereiding en bewaren
