Ik begon de varkensschouder in de slowcooker te versnipperen en voelde toen harde, scherpe punten uit de vetlaag steken. Ze lijken op dikke zwarte draden en ik vind het walgelijk. Heeft de slager iets over het hoofd gezien?
Het vinden van harde, donkere, draadachtige uitsteeksels in je langzaam gegaarde varkensschouder kan schrikken, maar in de meeste gevallen zijn het geen vreemde voorwerpen of fouten van de slager. In plaats daarvan zijn het een natuurlijk (hoewel onaangenaam) onderdeel van het varken: borstelharen of grove haarzakjes die soms in de huid of het vet achterblijven, … Lire plus