3. Kurkuma.
Deze specerij, bekend om zijn curcuminegehalte, is een krachtige ontstekingsremmer en antioxidant. Kurkuma helpt DNA te herstellen dat beschadigd is door gifstoffen zoals arseen, en ondersteunt ook de lever en het darmmicrobioom. Om de opname te maximaliseren, meng je het met zwarte peper, olie of verwarm je het zachtjes. Het past perfect in curry’s en andere warme gerechten.
4. Groene thee.
Groene thee is rijk aan catechines zoals EGCG, die de bloed-hersenbarrière passeren om neuronen te beschermen tegen oxidatieve stress. Het bevat ook L-theanine, een aminozuur dat ontspanning bevordert zonder slaperigheid te veroorzaken. Met mate geconsumeerd verbetert het de concentratie, stemming en het geheugen. Drink het echter niet ‘s avonds om je slaap niet te verstoren.
5. Bessen rijk aan anthocyanen: bosbessen, zwarte bessen en bramen.
Bosbessen, zwarte bessen en bramen zijn superfoods voor de hersenen. Deze antioxidanten, rijk aan anthocyanen, verminderen ontstekingen, beschermen neuronen en verbeteren het geheugen. Kies voor wilde variëteiten, die meer voedingsstoffen bevatten. Zwarte bessen, hoewel minder bekend, bevatten zelfs meer anthocyanen dan bosbessen. Bramen zijn net zo heilzaam, zelfs in poedervorm.
6. Omega-3-vetzuren: Vette vis, walnoten, lijnzaad.
Omega-3-vetzuren zijn essentieel voor de vorming van myeline, een beschermende laag rond neuronen. Ze helpen gezonde zenuwverbindingen te behouden en ontstekingen te verminderen. Vette vis zoals zalm of sardines zijn uitstekende bronnen van omega-3-vetzuren, maar vegetariërs kunnen ook walnoten en lijnzaad eten.
7. De wilde roos en de vlierbes
