Het korte antwoord: ja, het is veilig.
Het donkere spijsverteringskanaal bevat niets dat schadelijk is voor de mens. Het is in feite wat de garnaal at voordat hij op het menu stond. Bij kleine garnalen is het nauwelijks zichtbaar en heeft het geen invloed op de smaak of textuur.
Desondanks zijn er twee redenen waarom je het zou willen verwijderen: