1️⃣ Verwarm de oven voor
🔥 Zet de oven op 200°C en laat hem goed voorverwarmen.
2️⃣ Bereid de foie gras voor
🍴 Verwijder voorzichtig het eventuele darmkanaal uit de foie gras.
🔪 Snijd de foie gras in een dikke plak van ongeveer 2 cm.
🧂 Breng royaal op smaak met zout en witte peper.
3️⃣ Bereid de eendenborst voor
🦆 Kruid de eendenborsten met zout en peper.
📌 Leg één eendenborst in een ovenschaal en leg de plak foie gras erop.
🦆 Dek af met de tweede eendenborst en bind ze stevig vast met keukentouw, als een rollade.
4️⃣ Bak de gevulde eendenborst
🔥 Zet de eendenborst 15 minuten in de oven op 200°C.
⏳ Verlaag daarna de temperatuur naar 165°C en bak nog 10 minuten, zodat het vlees mooi rosé blijft.
🌿 Haal uit de oven en zet apart om te rusten.
