Een groot voordeel van dit aardbeien-joghurtdessert is dat je het makkelijk vooraf kunt maken. Bewaar het dessert afgedekt in de koelkast, bijvoorbeeld met vershoudfolie of in afgesloten glazen potjes.
Zo blijft het dessert lekker fris en behouden de aardbeien hun smaak. Het dessert blijft ongeveer één tot twee dagen het lekkerst. Daarna kan het fruit meer vocht loslaten, waardoor de structuur iets dunner wordt.
Wil je het dessert meenemen naar een picknick of barbecue? Bewaar het dan in een koeltas of koelbox zodat de yoghurt goed koud blijft.
Vooral op warme zomerdagen is dat belangrijk om de frisse smaak en kwaliteit te behouden. Zet het dessert ook pas vlak voor het serveren op tafel, zodat het niet te lang buiten de koelkast staat.
Een handige tip is om de garnering pas op het laatste moment toe te voegen. Verse aardbeien, granola of noten blijven dan mooier en knapperiger.
Wanneer je alles al uren van tevoren toevoegt, kunnen toppings zacht worden door het vocht uit het dessert.
Extra smaakideeën en variaties
Hoewel de klassieke combinatie van aardbeien en yoghurt al heerlijk is, kun je eindeloos variëren met dit dessert. Voeg bijvoorbeeld een scheutje honing of ahornsiroop toe voor extra zoetheid.
Hou je juist van een frissere smaak? Dan werkt een beetje citroenrasp verrassend goed. Dat geeft het dessert een lichte, zomerse twist.