Een andere veelgemaakte fout is het gebruiken van het kookwater van cassave voor soep of andere gerechten. Het kookwater kan stoffen bevatten die tijdens het koken uit de cassave zijn vrijgekomen. Het is beter om het kookwater weg te gooien en vers water of bouillon te gebruiken voor andere recepten.
Deze simpele gewoonte kan de bereiding van cassave veiliger en hygiënischer maken.
Te veel olie, suiker of kokosmelk toevoegen
Cassave wordt vaak bereid met een gefrituurd laagje, zoete siropen, kokosmelk of rijke sauzen. Hoewel deze varianten heerlijk kunnen zijn, kunnen ze ook zwaar op de maag liggen. Te veel olie of suiker kan maagklachten veroorzaken, vooral in combinatie met een grote portie cassave.
Voor een lichtere optie kun je gekookte of gestoomde cassave proberen met een beetje kruiden. Zo geniet je van de natuurlijke smaak zonder dat het gerecht te zwaar wordt.
‘s Avonds te laat cassave eten