Doe de gebakken uien terug in de braadpan bij het vlees en giet de resterende marinade eroverheen. Dek de pan af en laat het geheel 3 tot 3,5 uur in de oven garen. Bestrijk het vlees elke 45 minuten grondig met de marinade om de sappen beter te laten intrekken.
Haal de braadpan uit de oven en laat het vlees, afgedekt, 10 minuten rusten. Snijd de buikspek voorzichtig in plakken en schik deze, besprenkel met het braadvocht. Serveer met geroosterde groenten, aardappelpuree of romige polenta.
Informatie om te noteren
Voor extra mals vlees kunt u het beste langer marineren en het vlees tijdens het koken regelmatig bedruipen.
Benodigde gereedschappen
Gietijzeren braadpan
Grote saladekom
Oven
Scherp koksmes
Allergenen
Identificeer de allergenen in elk ingrediënt en raadpleeg bij twijfel een specialist.
Voedingsinformatie (per portie)
Deze gegevens worden uitsluitend ter informatie verstrekt en vervangen niet het advies van een zorgverlener.
