Inleiding

Deze hartige stoofschotel met gehaktballetjes, aardappelen en wintergroenten is het
ultieme comfortfood voor koude dagen. Alles wordt langzaam gegaard in één pan,
waardoor de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Het resultaat is een
verwarmend, voedzaam gerecht waar het hele gezin van geniet.

Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes

• 500 g rundergehakt (of half-om-half)
• 1 ei
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 kleine ui, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel paprikapoeder

Voor de stoofschotel

• 600 g aardappelen, geschild en in stukken
• 300 g spruitjes, gehalveerd
• 3 wortels, in plakjes
• 1 ui, grof gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 750 ml runderbouillon
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel bloem
• 2 eetlepels olie of boter
• Verse peterselie (optioneel)

Bereidingswijze