- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes en vorm kleine balletjes.
- Verhit olie of boter in een grote stoofpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Haal ze uit de pan.
- Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg tomatenpuree en bloem toe en bak kort om te ontzuren.
- Giet de bouillon erbij en roer tot een gladde saus ontstaat.
- Voeg aardappelen, wortels en spruitjes toe.
- Leg de gehaktballetjes terug in de pan.
- Laat alles 35–40 minuten zachtjes stoven met de deksel op de pan.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met peterselie.
Bewaren en serveren
Deze stoofschotel smaakt de volgende dag vaak nog beter.
Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Serveren met knapperig brood of mosterd is een echte aanrader.
Tips & Variaties
- Vervang spruitjes door prei of sperziebonen.
- Voeg een scheutje rode wijn toe voor extra diepte.
- Maak het gerecht in de slowcooker: 6–7 uur op lage stand.
- Gebruik kipgehakt voor een lichtere variant.
Conclusie
Deze stoofschotel met gehaktballetjes en groenten is een tijdloos gerecht
dat warmte en gezelligheid brengt. Eenvoudig, voedzaam en boordevol smaak –
precies zoals comfortfood bedoeld is.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, deze stoofschotel is tot 3 maanden houdbaar in de diepvries.
Welke aardappelen zijn het beste?
Vastkokende aardappelen behouden hun vorm het beste.
Is dit gerecht glutenvrij?
Gebruik glutenvrij paneermeel en laat de bloem weg of vervang deze.
