Laat de rozijnen in de rum weken terwijl het deeg rijst. Plaats het deeg op een warme plek en laat het ongeveer 1 uur rijzen.
Rol het deeg daarna uit tot een dikte van 2 cm. Verdeel de uitgelekte rozijnen, amandelen, citroenschil en sinaasappelschil gelijkmatig over het uitgerolde deeg. Rol het deeg op en kneed het kort door.
Vormgeving van de Stollen
Vorm nu een brood van het deeg en geef het de typische stollenvorm. Gebruik de steel van een lange lepel om een inkeping in het midden van het brood te maken en rol één kant plat.
Vouw het deel dat je omhoog hebt geklapt naar beneden en druk het stevig aan. Plaats de stollen op een voorbereide bakplaat en laat het deeg nogmaals 4 uur rijzen onder een doek.Bakken en Afwerking
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de stollen ongeveer 75 minuten. Smeer de nog warme stollen onmiddellijk in met boter en bestrooi met poedersuiker.
Verpak de butterstollen vervolgens in aluminiumfolie en laat ze minimaal 2 weken rusten. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed kunnen intrekken en het gebak nog lekkerder wordt.
Met dit recept maak je een heerlijke butterstollen die perfect is voor de feestdagen. Het is een traditie die je kunt delen met vrienden en familie, en het resultaat zal zeker in de smaak vallen. Geniet van het bakken en het heerlijke aroma dat door je huis zal verspreiden!
