Fugu maakt al eeuwenlang deel uit van de Japanse keuken. Het wordt beschouwd als een delicatesse, vooral in de winter, en het eten ervan wordt gezien als een culturele ervaring.
Specialistische bereiding:
Alleen gecertificeerde koks mogen fugu bereiden. Zij volgen jarenlange training om de giftige organen zorgvuldig te verwijderen en de eetbare delen intact te laten. Eén fout kan echter fataal zijn.
De emotionele factor
: Voor sommige liefhebbers is het eten van fugu een gevaarlijke aangelegenheid – een test van moed. De sensatie van het proeven van zoiets dodelijks draagt bij aan de aantrekkingskracht.